2021年5月瘦肉型白条猪肉出厂价格监测月报

　　据农业农村部信息中心和山东卓创资讯股份有限公司联合监测，2021年5月（以下简称本月）16省（直辖市）瘦肉型白条猪肉出厂价格总指数月平均值为每公斤24.01元，环比下跌16.7%，同比下跌35.7%，比上月扩大2.2个百分点。随着生猪生产继续恢复，据农业农村部数据，截至4月底，生猪存栏量、定点屠宰量均连续2个月回升，能繁母猪存栏持续19个月回升，带动猪肉供需形势持续改善，加上正值季节性消费淡季，屠宰企业销售压力加大，生猪和猪肉价格持续大幅下跌。

 

　　从16个省（直辖市）看，瘦肉型白条猪肉出厂月均价（以下简称猪肉月均价）最高的5省依次为广东、福建、江苏、湖北、湖南、猪肉月均价分别为每公斤27.46元、25.59元、25.41元、24.41元、24.15元，环比分别下跌16.7%、18.8%、16.2%、13.3%、19.8%，同比分别下跌32.9%、34.8%、36.5%、34.6%、39.1%；猪肉月均价相对较低的5省（直辖市）依次为黑龙江、吉林、北京、辽宁、浙江，猪肉月均价分别为每公斤20.90元、20.96元、22.09元、22.16元、23.32元，环比分别下跌20.6%、20.8%、17.3%、18.8%、20.0%，同比分别下跌39.4%、39.9%、39.2%、36.5%、36.4%。
 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
黑龙江	23.77	21.72	20.73	20.40	89.12
吉林	24.23	21.70	20.95	20.35	89.41
辽宁	24.88	23.00	22.34	21.38	89.24

 

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
北京	24.35	22.65	22.25	20.77	87.07
天津	25.19	23.95	24.34	21.50	87.89
河北	25.90	24.45	24.26	21.72	89.03

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
河南	26.05	24.58	23.37	22.73	88.12
湖北	26.27	24.73	24.30	23.75	91.54
湖南	26.80	24.55	23.63	23.59	112.69

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
山东	26.07	24.21	24.00	23.62	88.35
江苏	28.92	26.47	24.83	23.93	91.97
安徽	26.94	24.63	23.38	22.93	92.19
浙江	26.38	23.70	23.40	22.05	105.44
福建	29.13	26.85	24.70	24.19	98.41

	第1周	第2周	第3周	第4周	宰后均重
四川	26.58	24.40	23.37	22.85	105.64
广东	29.87	28.08	27.35	26.35	107.07

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